Запеченные мидии

Мидии вымыть, очистить. Вскипятить 1 л воды, положить мидии, посолить и варить на сильном огне под крышкой 5 мин. Мидии слить, открывшиеся створки отломить, нераскрывшиеся раковины выбросить. Оставшиеся выложить на жаропрочное блюдо. Нагреть духовку до 250° С. Лук и чеснок очистить, нарубить. Масло раскалить, обжарить лук и чеснок до прозрачности, добавить анчоусы и перемешать. Положить пасту и тушить, не накрывая, еще 5 мин. Базилик промыть и нарезать, каперсы также нарезать. Все перемешать, посолить и поперчить. Выложить томатный соус на мидии, посылать сухарями и тертым сыром, запекать в духовке 7 мин.