Запеканка из бататов и кабачков

Исключительно удачный и диетический союз бататов (сладкого картофеля) и кабачков. Нагреваем духовку до средне-высокой температуры (190° C). Выкладываем кружочки бататов в форму, посыпаем красным перцем и солью. Поверх бататов кладем очищенные и нарезанные кружочками кабачки; посыпаем черным перцем и солью. Раскладываем сверху кольца лука и кусочки масла.

Запекаем минут 30 до мягкости бататов.

Хозяйке на заметку:

Для тех, кто на диете - вкусно и без сливочного масла.