Запеканка из цветной капусты

Головку цветной капусты разобрать на мелкие кочешки и бланшировать 10 минут в кипящей воде, потом откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, уложить на противень, смазанный сливочным маслом, посыпать тертым сыром (горсть сыра оставить). Сверху положить маленькие кусочки сливочного масла, полить молоком, оставив 1 стакан. Запекать в духовом шкафу на умеренном огне 15 минут. За это время смешать оставшийся сыр, молоко и яйцо. Этой смесью залить цветную капусту и поставить в духовку еще на 15 минут.