Запеканка из кабачков с соусом бешамель
Я люблю молодые кабачки, такие нежные и сочные. Они хороши в любом виде - сыром, запеченном, обжаренном. Мой любимый вариант - это нарезать кабачки кружочками, обвалять в муке с солью, обжарить, выложить на тарелку и посыпать мелко нарубленной петрушкой с чесноком. Или вот такая кабачковая запеканка. Приготовить ее очень просто и выглядит - нарядно. Свежие овощи, соус бешамель и слой ароматного сыра.
Ингредиенты
| Кабачки |
| Помидоры |
| Сыр |
| Растительное масло - для жарки |
| Для соуса бешамель: |
| Мука - 1 ст. л. |
| Сливочное масло - для жарки |
| Молоко |
| Соль |
| Мускатный орех |
Запеканка из кабачков не любит повторного разогрева, так что лучше всего приготовить маленькую порцию, как это сделала я.
Фото рецепт
Как приготовить запеканку из кабачков с помидорами под соусом бешамель:
Кабачки нарезать кружочками.
В этом варианте я их запекала без ничего на решетке. Вышло неплохо, но будет гораздо вкуснее и наряднее, если запечь их на противне, предварительно сбрызнув растительным маслом.
Соус бешамель:
На сливочном масле обжарить ст. ложку с верхом муки до золотистого цвета.
Добавить молоко, соль, немного мускатного ореха и довести до кипения.
Соус должен быть густым.
В форму выложить слой кабачков, сверху - слой помидоров.
Залить соусом так, чтобы он немного покрывал помидоры.
Сверху - еще один слой кабачков.
А на них - слой сыра.
Запекать при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.
Запеканка из кабачков с помидорами готова. Приятного аппетита :)))
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru