Запеканка из картофельного пюре
Простая запеканка из отварного картофеля, сыра и сливок. Рецепт этого блюда из картофеля вполне годится для импровизаций.
Калорий: 280
Ингредиенты
| Картофель (очищенный и нарезанный) - 900 г |
| Сливки жирные (кулинарные, для взбивания) - 100-125 г (1/2 стакана) |
| Сыр твердый (измельченный на терке) - 40-50 г (примерно 1/3 стакана) |
| Масло растительное - для смазывания формочек |
| Соль - 1/4 ч. л. (по вкусу) |
| Черный перец молотый - 1/8 ч. л. (по вкусу) |
| Молоко (по желанию) |
| Лук зеленый для подачи (по желанию) |
Как приготовить запеканку из картофельного пюре:
1. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить в слегка подсоленной воде до готовности (15-20 минут, или до мягкости).
2. Затем воду слить и размять картошку в пюре картофелемялкой. Посолить и поперчить. При необходимости можно добавить немного теплого молока, чтобы пюре было более пушистым.
3. Жаростойкие формы, 4-6 штук объемом 280-300 мл (или одну форму объемом примерно 1,5 л), смазать растительным маслом. Выставить формы на противень и наполнить картофельным пюре.
4. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Сливки взбить миксером до "мягких пиков".
5. Добавить к сливками тертый сыр, перемешать и выложить эту массу поверх картофеля.
6. Поместить в разогретую духовку и запекать 15-20 минут, до легкой румяности.
Готовую запеканку из картофельного пюре можно посыпать нарезанным зеленым луком.
При желании в картофельное пюре можно добавить по вкусу: жареный лук или чеснок, рубленую зелень, хрен или горчицу, кусочки голубого сыра или обжаренного бекона и т.д.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru