Запеканка из моркови и творога

Морковь очистить, крупно нарезать и отварить в небольшом количестве воды, затем пропустить через мясорубку и размять с 1 столовой ложкой сливочного масла. Сварить густую манную кашу и соединить с морковной массой. Добавить протертый через сито творог, взбитые яйца, сахар и соль, все тщательно перемешать.

Форму смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать сухарями, наполнить полученной массой, разровнять и выпекать в духовке при температуре 200-220 градусов до золотистого цвета.

Готовую запеканку смазать сметаной и посыпать сахарной пудрой.