Запеканка манная

Подготовить продукты для манной запеканки.

Как сделать манную запеканку:

Разбавить молоко водой и вскипятить.

Постоянно размешивая всыпать крупу. Сварить вязкую кашу густой консистенции, так, чтобы из 150 г крупы получилось 650 г каши.

Готовую кашу охладить примерно до 70°С, добавить сахар, яйца и перемешать.

Противень смазать маслом и посыпать сухарями.

Включить духовку.

Сметану смешать с яйцом.

Заправленную кашу выложить ровным слоем (не более 4 см) на смазанный сливочным или топленым маслом и посыпанный молотыми сухарями противень.

Поверхность каши выровнять, смазать смесью из яиц и сметаны, молока или сливок.

Выпекать манную запеканку в духовке при 220-230°С так, чтобы на верхней и нижней стороне запеканки образовалась поджаристая корочка (25-30 минут).
Готовую манную запеканку, не вынимая из противня, разрезать на порционные куски квадратной или прямоугольной формы.

Подавать манную запеканку горячей, политой сливочным или топленым маслом, сметаной, фруктово-ягодным или молочным сладким соусом.