Запеканка с лососем
Для соуса: растопить масло в сотейнике с толстым дном, добавить муку и готовить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. В отдельном сотейнике подогреть молоко, не доводя до кипения. Снять с огня и постепенно перелить в масло, постоянно взбивал. Довести до кипения и готовить 2 минуты. Приправить и отставить в сторонку.
В большой сковороде разогреть масло, слегка обжарить лук, добавить лук филе лосося, грибы и готовить 2 минуты. Снять с огня, добавить оливки, кинзу, соус и перемешать. Переложить все в керамическую форму для запекания. Отварить картофель в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Слить и нарезать тонкими ломтиками, выложить на рыбу. Смазать маслом и посыпать сыром. Запекать 20 минут в разогретой до 180 "С духовке.
Ингредиенты
| лосось филе 500 г |
| грибы 85 г |
| масло оливковое 2 ст. ложки |
| лук шалот 2 шт. |
| маслины без косточек 85 г |
| кинза шинкованная 2 ст. ложки |
| картофель 4 шт. |
| масло растительное 25 г |
| сыр ( натереть ) 4 ст. ложки |
| Для соуса бешамель: |
| масло сливочное 1 ст. ложка |
| мука 2 ст. ложки |
| молоко 300 мл |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru