Засолка лососевых (кеты, горбуши)
Эта рыба получается вкуснее при сухом способе засолки.
Поделиться:
Ингредиенты
| Рыба - 1 кг |
| Соль - 250 г |
| Лавровый лист - 5-6 шт. |
| Перец черный горошком - 6-7 шт. |
Если засаливаете сразу много рыбы, нужно уложить рыбу рядами, пересыпая каждый ряд солью. Накрыть деревянным кружком с гнетом и вынести в холодное место.
Фото рецепт
Подготовить продукты.
У рыбы надрезать брюшко, удалить внутренности, вынуть жабры (или отрезать голову).
Натереть солью, засыпать немного соли внутрь.
Если же засаливаете одну тушку, нужно уложить рыбу на пленку. Можно положить лавровый лист и перец горошком.
Замотать рыбу в пленку и вынести в холодное место. Оставить на 3-4 дня.
Затем рыбу нарезать.
Рыба готова.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru