Заварное тесто без дрожжей

Воду с солью и маслом вскипятить. Помешивая, всыпать 1 стакан муки, размешать до получения однородной массы, снять с огня. В горячее тесто вбить по одному яйца, но лучше желтки. Заварное тесто для выпекания пирожных или булочек с несладкой начинкой готово.

Можно добавить муки (подсыпая по 1 ложке) и сделать пирожки (18-20 шт.). Можно покрыть этим тестом, например, паштет.

Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке.