Завитушки сдобные

Как сделать булочки-завитушки:

Молоко нагреть. В миску налить теплое молоко. Всыпать дрожжи, перемешивать до полного растворения.

Сливочное масло выложить в кастрюльку. Поставить на самый маленький огонь. Растопить, помешивая.

Добавить соль, сахар, теплое сливочное масло, вбить куриное яйцо. Перемешать. Муку просеять, добавить в жидкую часть. Замесить мягкое тесто.

Тесто для булочек-завитушек выложить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40-60 минут.

Приготовить начинку для булочек. Вымыть чернослив, отделить от косточек. Перемолоть на мясорубке орехи и чернослив, добавить мед. Перемешать.

Тесто должно увеличиться по размеру в 2 раза.
Тесто обмять, разделить на 2 части.

Включить духовку.
Подсыпая муку, каждую часть теста раскатать в круг, толщиной около 0,5 см.

Выложить начинку тонким слоем на раскатанное тесто.

Свернуть в тугой рулет. Острым ножом нарезать рулет кусочками шириной около 3-4 см.

Противень смазать растительным маслом, выложить подготовленные булочки-завитушки. При помощи силиконовой кисточки смазать взбитым желтком или сладким крепким чаем. Дать булочкам-завитушкам постоять 15-20 минут в теплом месте.
Поставить противень с булочками в духовку на среднюю полку. Выпекать булочки-завитушки при 180 градусах около 20-25 минут (до золотистого цвета).

Булочки-завитушки сдобные готовы.
Приятного чаепития!