Зеленый борщ по-одесски

Зеленый борщ по-одесски

1 час (подг. 40 минут) 4

Читала почти все рецепты, что есть, но не нашла тот, которым пользуюсь я! С детства не любила супы, но с возрастом все больше и больше хочется вспомнить запах детства, поэтому решила поделиться этим рецептом. Зеленый борщ очень легок в приготовлении, и для него нам понадобится много зелени!

Поделиться:

Ингредиенты

Зелень укропа - 1 пучок
Щавель - 2 пучка
Лук зеленый - 2 пучка
Шпинат - 1 пучок
Соль (или приправа вегета) - 0,5 ч. л.
Яйца - 4 шт.
Для бульона:
Говядина - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лист лавровый - 2-4 шт.
Соль - 1 ст. ложка

1. Для начала я делаю бульон из говядины (можно варить и постный борщ).

2. Когда бульон готов, я вынимаю мясо, промываю примерно полстакана риса и опускаю его в бульон.

3. Пока варится рис, я нарезаю всю зелень: пучок шпината, два пучка зеленого лука, пучок укропа, два пучка щавеля.

4. После этого разогреваю на небольшом огне сковородку, добавляю столовую ложку растительного масла, опускаю всю зелень в сковородку и тушу ее до тех пор, пока она не поменяет свой цвет.

5. В то же время варим 4 яйца, остудим и мелко нарежем.

6. Как только рис сварится, проверим бульон на вкус еще раз (так как рис впитывает соль), если надо добавляем. После этого яйца вместе с готовой зеленью добавляем в бульон.

7. Варим зеленый борщ еще 15 минут - и он готов! Если для вас вкус не достаточно кислый, можно выдавить дольку лимона. Со сметанкой - волшебно!:)

Всем приятного аппетита!:)

Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru