Зеленый борщ с яичной болтушкой
Появились шпинат и щавель. Как не сварить зеленый борщ на обед для всей семьи? Вкуснее будет зеленый борщ с яичной болтушкой.
Ингредиенты
| Картофель - 3-4 шт. |
| Щавель - 1 пучок |
| Шпинат - 1 пучок |
| Лук зеленый - 1 пучок |
| Яйца - 3 шт. |
| Молоко - 0,5 стакана |
| Мука - 1 ст. ложка |
| Соль - по вкусу |
| Бульон - 2,5 л |
| Сметана (для подачи) - по вкусу |
Фото рецепт
Лук зеленый очистить, вымыть, мелко нарезать.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
Вскипятить бульон. Выложить картофель и лук зеленый. Варить на небольшом огне 15 минут.
Щавель и шпинат очистить, хорошо промыть. Нарезать мелко.
Вбить в миску яйца, добавить молоко.
Взбить яичную смесь.
Добавить муку.
Все хорошо взбить.
В кастрюлю тонкой струйкой влить яичную смесь, постоянно помешивая бульон.
Дать борщу закипеть. Посолить. Варить 5-7 минут на небольшом огне.
Добавить шпинат и щавель. Варить 5 минут.
Зеленый борщ с яичной болтушкой готов.
Подавать зеленый борщ со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2025 © Рецепты на JoyCook.ru