Зеленый горошек со свиным салом и луком

В кастрюлю положить ломтики свиного сала, на них — зеленый горошек и лук. На каждой луковице сделать крестовидный надрез, залить оливковым маслом так, чтобы оно равномерно разошлось, обжарить. Когда свиное сало приобретет золотистый оттенок, добавить 1/2 стакана кипятка, варить на слабом огне, добавляя время от времени горячую воду и часто встряхивая кастрюлю. Подавать в горячем виде.