Зеленый рис с грибами по-восточному

Мясо нарезать, лук и 2 зубчика чеснока порубить, все обжарить в 3 столовых ложках масла. Переложить в глубокую посуду, добавить грибы, влить 300 мл бульона и тушить 10 минут, затем добавить сметану и закрепитель соуса. Заправить вином, соком лимона, добавить соль, перец и мускатный орех. Поставить в теплое место. Сделать из шпината пюре, смешать с толченым зубчиком чеснока и залить оставшимся бульоном. Всыпать рис и варить до готовности. Порциями выложить массу в форму-кольцо для риса, смазанную жиром, опрокинуть на тарелки и подать с мясом и грибами.