Земляника натуральная

Ягоды перебрать, уложить в дуршлаг, промыть, опуская несколько раз в таз или ведро с водой. Дать ей стечь. Отделить плодоножки. Подготовленные ягоды плотно уложить в прогретые банки, залить кипящей водой или кипящим процеженным соком. Пастеризовать при 85 °C: банки вместимостью 0,5 л — 15 мин. При более высокой температуре пастеризации ягоды могут развариться и обесцветиться. Хранить в затемненном месте.