Земляника в собственном соку

Ягоды перебирают, очищают от чашелистиков, моют и помещают в эмалированную кастрюлю. Добавляют немного сахара (на 1 кг ягод — 0,5 стакана сахара). Как только ягоды дадут сок, их подогревают, не доводя до кипения, и раскладывают в банки. Прикрывают крышками, ставят в подогретую до 50 °С воду, доводят до кипения и стерилизуют в кипящей воде: поллитровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут.