Жареная камбала

Рыбу очистить, обрезать плавники, натереть лимонным соком, а затем солью. Смешать муку и молоко, обмакнуть рыбу, обжарить с обеих сторон в большом количестве жира.

Камбалу можно запанировать, обмакнув последовательно в муке, взбитом яйце и хлебных крошках.