Жареная печень

С печени снять пленку, промыть, дать стечь воде, нарезать кусочками, удалить протоки. Кусочки запанировать в муке, через 5—8 мин обжарить в жире. Слегка посыпать солью и перцем. Когда печень будет наполовину готова, заправить ее поджаренным луком или тонкими кусочками яблок.

Поделиться: