Жареное мясо со сливочным сыром

4 Званый гость

Молодая говядина, жареная на решетке — это вкусно. А если в каждый кусочек мяса вложить сырную начинку, и на горячем румяном стейке растопить немножко сливочного масла с красным перцем и петрушкой, мясо будет необыкновенно сочным и вкусным!

Поделиться:

Ингредиенты

Масло сливочное, соленое — 5 ст. л.

Перец красный, острый (хлопья) — 1 ч. л.

Свежие листья петрушки, мелко нарезанные — 2 ст. л.

Мясо говяжье (вырезка) — 900 г

Сливочный сыр — 125 г

Масло оливковое — 1 ст. л.

Соль морская

Перец черный молотый

1.Хорошо перемешайте первые три ингредиента. Слепите масляную «колбаску» на пергаменте, заверните в бумагу и охладите в течение 30 минут.

2.Разогрейте барбекю. Мясо нарежьте стейками толщиной около 2,5 см. Каждый кусок разрежьте сбоку острым ножом так, чтобы внутри получилось небольшое пространство (не разрезайте слишком сильно). Вложите в «кармашек» немного сливочного сыра.

3.Жарьте мясо с сыром на большом огне до желаемой степени готовности (например, по 3 минуты с каждой стороны), перевернув один раз. Переложите на тарелку и оставьте на 5 минут.

4.Подавайте на молодых листиках шпината. Сверху на стейк выложите кусочек масла с перцем и петрушкой.

Приятного аппетита!

Поделиться: