Жареные креветки с кокосом

Video-Tvi

Хрустящие жареные креветки в панировке из тертого кокоса, с цедрой лайма. Оригинальное блюдо в восточном стиле.

Поделиться:

Рецепты закусок Рецепты вторых блюд Закуски из рыбы и креветок Из морепродуктов Блюда из креветок Японская кухня Креветки жареные

Креветки крупные (королевские) сырые - 7 шт.

Кокос тертый - 1 шт.

Панко (японские панировочные сухари) - 20 г

Цедра лайма - 1 ст. ложка

Белок яичный - 1 шт.

Карри - 1 ст. ложка

Рисовый уксус - 50 г

Бульон японский даши (например, из готового сухого концентрата) - 150-200 г

Соевый соус - 75 г

Масло растительное

Сахар

Соль

В воке разогреть бульон даши. Влить уксус.

Добавить соевый соус. Всыпать сахар. Перемешать и убрать соус с огня.

Очистить креветки, оставив хвостики.

Для панировки смешать кокос и сухари.

Всыпать карри, цедру и соль.

Перемешать.

Вилкой взбить белок.

Обмакнуть креветки в белок.

Обвалять в панировке.

В воке разогреть растительное масло, выложить креветки и жарить их с двух сторон до румяной корочки.

Готовые креветки выложить на бумажное полотенце.

Подавать с приготовленным соусом.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: