Жареные куропатки на крутонах

Куропаток выпотрошите, помойте и посолите. Затем оберните тонкими ломтиками шпика и пожарьте их на сковороде, на разогретом масле. Внутренности куропаток пожарьте на масле, проверните через мясорубку и разбавьте бульоном. Подготовленной массой намажьте предварительно поджаренные хрустящие ломтики хлеба. Когда куропатки будут готовы, положите разделанные тушки на крутоны. К столу подавайте в горячем виде.