Жареные шарики из сыра

Из белков взбить пышную пену, добавить две ложки тертого сыра и соль. В одну половину образовавшейся смеси добавить молотый красный перец, в другую приправу „Кари". Если смесь получилась слишком жидкой, то необходимо всыпать в нее немного панировочных сухарей. Из получившейся массы ложкой формировать шарики и обваливать их в тертом сыре, затем жарить в горячем жире (фритюре) до образования золотой корочки. Подавать в качестве гарнира к тушеным овощам или как закуску к вину.