Жареный гусь с яблоками

Освободить тушку 1,5—2 килограммового гуся от лишнего жира, натереть снаружи и внутри ложкой тмина с солью, нафаршировать небольшими яблоками (типа Тирольки, Пепина китайского), посыпанными майораном (в прорезы).

Жарить на противне с маслом и луком (4 луковицы), поливая бульоном.

Испечь отдельно 6—8 хороших, крупных яблок с имбирём, майораном и медом. Обложить ими гуся.