Промытый мускул морского гребешка нарезать ломтиками, положить в 4—5%-ный солевой раствор на 3 мин, затем мясо переложить на сито, дать влаге стечь, смочить ломтики в смеси яичного белка, картофельного крахмала и воды и жарить во фритюре до золотистого цвета. На гарнир можно подать картофель (жареный, отварной или пюре).
гребешок морской мускул 600 г |
белок 40-50 г |
крахмал картофельный 1-2 ст. ложки |
вода 1-2 ст. ложки |
жир 75 г |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru