Жаркое из телятины

Мясо промыть, дать стечь воде, освободить от костей, натереть солью, положить на горячий противень (на кусочки шпика), полить горячим маргарином и жарить в течение часа, постоянно поливая маргарином. Вытопившийся сок развести кипящим бульоном, влить сметану и крахмал. Если жаркое готовят из телячьих почек, удалить прожилки и нарезать кусочками.

Поделиться:

Ингредиенты

телятина 1 кг

шпик (шпиг, шпек) 60 г

маргарин 2 ст. ложки

бульон 0.25 л

сметана 125 г

крахмал картофельный 1 ст. ложка

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: