Жаркое «Макс-охотник»

Удалить из мяса пленки и сухожилия, нарезать кусками, положить в маринад и оставить в холодном месте на 10 часов. Маринованное мясо обжарить, положить в кастрюлю и тушить до полуготовности, после чего соединить его с обжаренным картофелем и морковью и продолжать тушить. За 10 минут до конца тушения положить томатное пюре и мелко нарезанный лук, поперчить, бросить лавровый лист и тушить до готовности.

На гарнир подать соленые огурцы и посыпать мясо тертым чесноком.