Жаркое обыкновенное

Опалив, выпотрошив и посолив курицу, положить ее на небольшой противень, смазать маслом, подлить ложки 2—3 воды, поставить в горячую духовку. Когда зарумянится, уменьшить жар, поливать стекшим соком каждые 10 минут. Подать с жареным картофелем и каким-нибудь салатом.