Жаркое охотничье из лосятины

Маринованное мясо начинить шпиком, посыпать солью, поперчить и обжарить на противне со свиным салом в разогретой духовке, время от времени поливай образовавшимся бульоном. Когда лосятина будет готова, нарезать ее ломтиками. Перед подачей на стол залить соком, выделившимся при жарке, украсить веточками зелени.

На гарнир подать жареную картошку, соленые огурчики и варенье из черной смородины.