Желе айвовое

Отобрать спелые плоды, соскоблить с кожицы "пушок", разрезать, удалить сердцевину, промыть, залить водой, варить на сильном огне ( целые плоды - только до мягкости ). Откинуть на сито, процедить, соединить отвар с оставшимся в кастрюле, добавить сахар и варить, как яблочное желе. Перед расфасовкой в банки в желе можно добавить разведенную щепотку лимонной кислоты.