Желе «Маргутис»

Желатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания. Приготовить желе из нескольких сиропов разного цвета, соков или консервированного компота. Сироп развести водой. При необходимости добавить лимонную кислоту.

В отдельную посуду влить молоко, положить сахар, добавить желатин, довести до кипения при постоянном помешивании, процедить и охладить до киселеобразного состояния. В сироп также ввести желатин, вскипятить, процедить и охладить. Желе разных цветов выложить в формы с добавлением риса или саго и фруктов из компота. Охладить в холодильнике.