Жижиг-галныш (галушки с мясом)
Жижиг-галныш - это галушки по-чеченски.
Поделиться:
Ингредиенты
| баранина 300 г |
| для галушек: |
| мука 160 г |
| вода 90 г |
| для чесночной приправы: |
| чеснок 2 г |
| бульон 25 г |
| соль 3 г |
| перец по вкусу |
Баранину или говядину отваривают большим куском (весом 1,5–2 кг) и нарезают кусочками по 50–60 г. Замешивают пресное тесто, раскатывают его и разделывают галушки, отваривают их в бульоне. Галушки укладывают на тарелку и покрывают мясом. Отдельно подают чеснок, растертый с солью, а затем разведенный небольшим количеством жирного бульона, и мясной бульон.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru