Жюльен из копченой салаки

Рыбу очистить от кожи и костей, филе разделить на кусочки. Измельченный лук обжарить в масле, добавить салаку, перемешать, положить в кокильницы. В сметану замешать взбитое яйцо, рубленый укроп и соль, смесью залить салаку и все запекать в духовке.

Копченую салаку можно заменить копченым карпом, сыртью, треской, сигом или окунем.