Зразы по-архангельски

Филе трески пропустить через мясорубку, заправить солью, перцем, перемешать и разделать на лепешки. Приготовить фарш: грибы нарезать ломтиками, поджарить на масле, перемешать с солью, зеленым луком, рубленым яйцом. Фарш уложить на лепешки, сформовать зразы, запанировать в сухарях и поджарить обычным способом. Подать с тушеной капустой, полить растопленным сливочным маслом.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Рыбные блюда Блюда из грибов Грибы шампиньоны Блюда из шампиньонов Зразы Грибы белые Русская кухня Блюда из трески

Ингредиенты

треска 700-800 г

сухари панировочные 2 ст. ложки

соль по вкусу

перец по вкусу

грибы белые свежие 200-250 г

или шампиньоны свежие 200-250 г

масло сливочное 6 ст. ложек

лук зелёный 2 ст. ложки

яйца 2 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: