Зразы «Приворотные»

Филе лосося и хлеб, предварительно замоченный в молоке, пропустить через мясорубку, посолить. Полученную массу раскатать и наделать кружки толщиной в 1 см. Приготовить начинку: нашинковать и обжарить на сливочном масле лук, порубить яйцо и огурец, все смешать. Добавить измельченные листья крапивы, настой шалфея, поперчить ц посолить. На середину каждого кружка положить начинку, затем края кружочков защепить. Придать зразам овальную форму, обвалять в сухарях и обжаривать в оливковом масле 10 — 15 минут. Зразы подать к столу на красивых тарелках, украсив каждую мелко порезанным зеленым луком и томатным соусом.

Поделиться:

Ингредиенты

лосось филе 300 г

соус томатный 300 г

молоко 4 ст. ложки

масло оливковое 4 ст. ложки

хлеб белый 2 ломтя

сухари панировочные 1 ст. ложка

лук зелёный по вкусу

соль по вкусу

Для начинки:

лук 1 шт.

масло сливочное 1 ст. ложка

яйца отварные 1 шт.

огурцы солёные 1 г

листья крапивы 1 ст. ложка

настойка шалфея 1 ч. ложка

перец красный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: