Если у вас прокисло молоко — не беда. Блины на кислом молоке получаются тоже очень вкусные.
в кастрюлю кладут муку, яичные желтки, растопленное масло, хорошо перемешивают и разводят кислым молоком. затем хорошо взбивают белки и вводят в тесто. выпекать как блины пшеничные.
Взять 1 кг пшеничной муки, десять яичных желтков и 200 г сливочного масла, положить в кастрюлю и тщательно размешачь веселкою, развести кислым молоком до надлежащей густоты, потом десять охлажденных и взбитых в пену белков положить в тесто и, смешав всю массу веселкой, печь блины. От 20 до 30 блинов выходит, а если делать тоньше, то и более получить можно.
Блины на кислом молоке — рецепт, который мало чем отличается от обычного рецепта блинов. Тесто на блины на кислом молоке готовится точно так же. Однако рецепт блинов на кислом молоке включает соду. Блины из кислого молока делают с содой, чтобы она погасила образовавшуюся молочную кислоту. Кроме этого, рецепт блинов из кислого молока позволяет приготовить более пышные блины. А вот блины на кислом молоке тонкие готовятся без соды. Так что у вас есть выбор, какие вам готовить блины из кислого молока. Рецепт блинов на кислом молоке особенно оценят экономные хозяйки.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru