Коктейли безалкогольные

Все компоненты охладить, смешать и тщательно взбить. В бокалы положить ломтики свежих или консервированных фруктов, залить коктейлем и подавать с соломинками или ложечками.

Мед и молоко охладить и взбить в однородную массу. Разлить в бокалы и положить сверху по шарику мороженого.

Чтобы края бокалов искрились инеем, нужно поставить пустые бокалы на час в холодильник, затем перед подачей к столу погрузить их края в сахарную пудру. Подавать с соломинкой.

Вишневый, сливовый, абрикосовый или любой другой сок с мякотью предварительно охладить, добавить джем, желтки яиц, мороженое и взбивать в миксере в течение 1 мин. Бокал можно оформить следующим образом: края бокала смочить в свекольном отваре на ширину 1 см, затем погрузить в мелкий сахарный песок, повернуть вокруг своей оси и вынуть. По краю бокала образуется сахарный ободок розового цвета. Подавать с соломинкой или ложечкой.

Сметану, клюквенный кисель и мороженое взбить до пенообразной массы, разлить в стаканы, добавить промытый в горячей воде изюм, украсить свежими или консервированными сливами. Можно приготовить иначе: сметану и кисель взбить, разлить в креманки, а сверху положить мороженое, изюм и сливы.

Молоко, ягодный сироп охладить до температуры 5—8°С, добавить мороженое и взбить в миксере. Приготовленный коктейль разлить в охлажденные бокалы и сразу подавать к столу. Вместо ягодного сиропа можно использовать любой другой: апельсиновый, лимонный, яблочный, шоколадный, кофейный. При этом соответственно изменится и название коктейля. Шоколадный и кофейный сиропы нетрудно приготовить, для чего в 1 стакане горячей воды нужно растворить 1 стакан сахара, добавить 1 ч. ложку растворимого кофе или 1—2 ст. ложки какао, прокипятить, помешивая, и охладить.

В высокие стаканы осторожно налить слоями любой сироп, затем клюквенный морс положить варенье и добавить сок с мякотью. Сверху положить мороженое и украсить свежими или консервированными ягодами. Подавать с соломинками или чайными ложками.

В высокие стаканы осторожно налить слоями сироп, сок с мякотью и лимонад, сверху положить мороженое, посыпать тертым шоколадом и подавать с соломинками или чайными ложками.

Заварить 2 стакана крепкого чая, положить мед, размешать и охладить. Затем добавить сметану, перемешать, влить лимонный сок, взбить и разлить в бокалы.

Охлажденный томатный сок, молоко, желтки посолить и взбить при помощи миксера. Разлить в стаканы и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки

В блендер положить 8 измельченных кубиков льда. Добавить нарезанный кубиками киви и влить сироп. Перемешать до однородной массы. Перелить коктейль в бокал хайбол. Добавить спрайт. Украсить дольками киви.

(Способ смешивания коктейля - бленд&билд.)

Шейкер наполнить на 1/3 льдом. Налить соки. Встряхнуть. Процедить в бокал, долить спрайт. Добавить сироп Grenadine. Украсить.

Способ смешивания-Шейк & билд, Бокал-Хайбол.

В бокал положить 3-5 измельченных кубиков льда. Налить Coca-Cola. Положить мороженое. Украсить.

Способ смешивания-Билд, Бокал-Блюдце для шампанского.

Шейкер наполнить на 1/3 льдом. Налить соки, сироп. Встряхнуть. Процедить в бокал. Украсить.

Способ смешивания-Шейк, Бокал-Хайбол.

В блендер положить 8 измельченных кубиков льда. Налить соки, сиропы, положить мороженое. Перемешать. Вылить в бокал. Украсить.

Способ смешивания-Бленд, Бокал-Маргарита.

В блендер положить 8 измельченных кубиков льда. Налить соки, положить нарезанный кубиками киви. Перемешать до однородной массы. Полученную массу налить в бокал. Долить спрайт. Украсить.

Способ смешивания-Бленд & билд, Бокал-Хайбол.

В бокал положить 3-5 кубиков льда. Налить все компоненты. Перемешать. Украсить.

Способ смешивания-Билд, Бокал-Хайбол.

В блендер положить 8 измельченных кубиков льда. Налить сливки, сиропы, положить мороженое. Перемешать. Вылить в бокал. Украсить.

Способ смешивания-Бленд, Бокал-Маргарита.

В блендер положить 8 измельченных кубиков льда. Налить соки и сливки. Перемешать. Вылить в бокал. Украсить.

Способ смешивания - бленд, бокал - харикейн.

Перемешать яблочный сок, натертый хрен и сметану, выжать туда сок из половины лимона и заправить по вкусу солью и сахаром. Все взбить миксером в течение 25 - 30 секунд.

Отобранную и промытую клюкву кипятить в воде 10 мин, процедить отвар, добавить в него сахар, довести до кипения и охладить.

Можно приготовить морс другим способом. Бланшированные ягоды размять, залить водой, кипятить 5-10 мин, отвар процедить, добавить в него сахар, снова довести до кипения, охладить и дать постоять 10-12 ч.

Снять кожицу с персиков, добавить малину и растереть. Добавить сок и минеральную воду. Нарезать небольшими кубиками мякоть дыни, арбуза и киви. Залить соком и минеральной водой.

Из подготовленной клюквы отжать сок. Морковь натереть на терке и отжать 10 из нее сок. Смешать клюквенный и морковный соки, добавить сахар, перемешать, охладить, разлить в стаканы и в каждый положить по 2 кубика пищевого льда.

На каждую порцию в стакан высыпать чайную ложку растворимого кофе, чайную ложку сахара, залить колой, перемешать. Подавить с долькой лимона.

Сварить кофе, процедить. Черносмородиновый сок соединить со сливками и довести до полного объема сваренным кофе. Можно подавать и в горячем, и в охлажденном виде.

Сварить кофе, процедить. Персиковый сок соединить со сливками и довести до полного обьема сваренным кофе. Можно подавать и в горячем, и в охлажденном виде.

Сварить кофе, процедить. Ваштльный сироп соединить со сливками и довести до полного объема сваренным кофе.

Перед подачей к столу добавить на кончике ножа в чашку ванильный сахар.

Сварить кофе, процедить. Апельсиновый сок соединить с молоком и довести до полного объема сваренным кофе. Можно подавать и в горячем, и в охтаждснном виде.

Сварить кофе, процедить. Клубничный сироп соединить с молоком и довести до полного объема сваренным кофе. Можно подавать и в горячем, и в охлажденном виде.

С помощью миксера взбить желток, мед и, помешивая, медленно вливать в смесь горячее молоко. Тщательно перемешать все компоненты и подавать к столу.

Миндаль ошпарить кипятком, очистить, измельчить с помощью миксера, залить молоком и кипятить на слабом огне в течение 10 минут.