Летом, в период шашлыков, очень популярен маринад для грибов на мангале. Особенно, если это маринад для шампиньонов на мангале. Ведь это очень вкусно - грибы на гриле. Маринад для грибов на зиму тоже интересует хозяек, но уже ближе к осени, в период сбора грибов.
Шляпки (диаметром до 2 см) мелких грибов отделить от ножек, вымыть в 1/2 л воды, в которую добавлена 1 ст. ложка лимонного сока. Воду слить. Шляпки вытереть насухо. Разогреть оливковое масло в сковороде и в течение 3 мин обжаривать в нем лук. Положить грибы и обжаривать еще 2 мин. Добавить оставшийся лимонный сок, соль и перец. Накрыть крышкой. Убавить огонь и держать на слабом огне 5 мин. Влить коньяк. Размешать. Поставить в холодильник на 3 ч. Перед тем как подавать к столу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
2024 © Рецепты на JoyCook.ru