Азербайджанский суп «Овдух» (окрошка на кефире)

2 часа (подг. 20 минут) 4 Практика

Жарким азербайджанским летом особенно хорош овдух (окрошка). Это освежающий, но сытный холодный суп на кефире. Данный рецепт окрошки - с отварной говядиной.

Поделиться:

Ингредиенты

Кефир - 0,5 л

Огурцы свежие - 2 шт.

Говядина - 300 г

Яйца - 1 шт.

Лук зеленый - 1 пучок (по вкусу)

Зелень укропа - 0,5 пучка (по вкусу)

Зелень кинзы - 0,5 пучка (по вкусу)

Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)

Вода - 0,5 л

Фото рецепт

Подготовьте продукты по рецепту азербайджанской окрошки.

Азербайджанский суп «Овдух» (окрошка на кефире): Как приготовить суп

Как приготовить суп "Овдух" (окрошку на кефире по-азербайджански):

Мясо вымойте, выложите в кастрюлю.

Азербайджанский суп «Овдух» (окрошка на кефире): Залейте мясо водой, доведите до кипения, варите на небольшом огне под крышкой до готовности (около 90 минут). Охладите.

Залейте мясо водой, доведите до кипения, варите на небольшом огне под крышкой до готовности (около 90 минут). Охладите.

Азербайджанский суп «Овдух» (окрошка на кефире): Яйцо выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут. Кипяток слейте, залейте холодной водой. Охладите яйцо.

Яйцо выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Варите на среднем огне 10 минут. Кипяток слейте, залейте холодной водой. Охладите яйцо.