Бабка морковная

Морковь сварить в воде, протереть через сито (должно быть 1/2 литра протертой массы). Желтки растереть с сахаром, добавить протертую морковь, растопленное сливочное масло или маргарин, измельченные орехи, манную крупу и вымешать до загустения. Затем добавить пену взбитых белков и еще раз вымешать. Приготовленную массу выложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму и выпекать в горячей духовке (220°) в течение 45 минут.