Баклажаны, тушенные в сметане

Очищенные баклажаны нарезать, уложить в кастрюлю, добавить промытые и мелко нарубленные помидоры, листья крапивы, залить сметаной и после закипания варить 5—6 мин. Снять с огня, добавить по вкусу соль и настаивать 10-15 мин. Перед подачей на стол баклажаны посыпать зеленью петрушки и укропа.