Баклажаны, тушенные в сметане

Баклажаны помыть, очистить и нарезать кубиками. Каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Обжаренные баклажаны уложить в кастрюлю, залить сметаной и тушитьдо готовности. Перед подачей на стол посыпать мелко порубленной зеленью укропа.