Бараньи стейки с кускусом

4 ZNAIKA

Бараньи стейки жарятся на гриле и подаются с кускусом и йогуртовым соусом.

Поделиться:

Ингредиенты

Стейк бараний - 8 шт. (по 120 г)

Йогурт натуральный - 0,5 стакана

Мята свежая (рубленая) - 1 ст. л.

Лимонный сок - 1 ч. л.

Чеснок (мелко рубленный) - 1 зубок

Соль - 0,5 ч. л.

Перец черный молотый - 0,5 ч. л.

Масло растительное

Для гарнира:

Вода - 0,5 стакана

Кускус - 0,5 стакана

Помидоры-сливки (рубленые) - 0,75 стакана

Петрушка свежая (рубленая) - 1/3 стакана

Мята свежая (рубленая) - 1/3 стакана

Лимонный сок - 2 ст. л.

Масло оливковое - 1 ст. л.

Соль - 1/8 ч. л.

1. Приготовить гарнир. В сотейнике довести до кипения 0,5 стакана воды, всыпать кускус, накрыть сотейник, снять с плиты и оставить на 5 минут.

2. В большой миске смешать помидоры, петрушку, мяту, лимонный сок, оливковое масло и 1/8 ч. ложки соли. Готовый кускус пересыпать в томатную смесь, перемешать.

3. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры. Решетку гриля смазать растительным маслом.

4. В миске смешать йогурт, мяту, лимонный сок и чеснок, добавить 1/8 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки перца, перемешать. Отставить соус в сторону.

5. На решетку гриля выложить бараньи стейки, жарить около 3 минут с каждой стороны.

6. Подавать стейки с йогуртовым соусом. На гарнир подать теплый кускус.

Приятного аппетита!

Поделиться: