Баранина с абрикосами — мешмашия

Курагу замочить в воде (на 6 часов). Положить мясо в кастрю­лю, добавить очищенные и измельченные помидоры, раститель­ное масло, соль, черный перец и мелко нарезанный лук, залить теплой водой и варить на слабом огне 45 минут. Добавить раз­резанные пополам абрикосы без косточек или курагу, хорошо промытый изюм, корицу и, если требуется, сахар. Варить еще 20 минут на слабом огне. Соус должен быть очень густым. Подать блюдо горячим.