Беф-строганов в грибном соусе

Продукты для приготовления бефстроганов в грибном соусе.

Как приготовить беф-строганов в грибном соусе:

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Грибы вымыть и мелко нарезать.

Разогреть на сковороде половину растительного масла, выложить в сковороду нарезанные грибы и лук, потушить на слабом огне (около 20 минут).

Говядину вымыть, разрезать поперек волокон на куски толщиной 1-2 см, отбить.

Отбитое мясо нарезать полосками длиной 3-4 см.

Оставшееся масло разогреть в другой сковороде, выложить мясо.

На достаточно большом огне пожарить мясо, помешивая (примерно 10 минут), посолить.
Вынуть мясо на тарелку шумовкой так, чтобы стекло лишнее масло.

Лук и грибы посолить, посыпать перцем и перемешать с горчицей.

Мясо добавить к луку с грибами.

Поставить сковороду на слабый огонь, добавить сметану.

Перемешать, накрыть сковороду крышкой, подержать на огне 3-5 минут и снять с плиты.

Беф-строганов в грибном соусе можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!