Бефстроганов с грибами

natik

Бефстроганов - блюдо всем известное. Но, приготовленный по этому рецепту бефстроганов с грибами получается особенно вкусным благодаря грибочкам, вину, горчице...

Поделиться:

Ингредиенты

Мясо (говяжья вырезка) – 1 кг

Соль – 1/2 ч. ложки

Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки

Лук нарезанный — 2-3 шт.

Масло сливочное — 1/2 стакана

Мука — 5 ст. ложек

Мясной бульон — 1 стакан

Горчица (желательно дижонская) — 1 ч. ложка

Сметана — 1/3 стакана

Сладкое белое вино — 1/3 стакана

Грибы, нарезанные ломтиками (консервированные) — 200 г

Рис отварной

Нарежьте мясо поперек волокон, полосками длиной 5 см. Посолите, поперчите.

Растопите масло в глубокой сковороде на умеренном огне. Добавьте мясо и лук. Готовьте до мягкости лука.

Посыпьте мукой, перемешивая. Влейте бульон, непрерывно помешивая. Доведите до кипения. Уменьшите огонь.

Добавьте горчицу, перемешайте. Накройте крышкой и тушите 30 минут.

Снимите с огня. Добавьте сметану, вино и грибы. Хорошо перемешайте.

Подайте с рисом (или с макаронами, гречкой, картофельным пюре).

Приятного аппетита!

Поделиться: