Белые грибы соленые

Грибы тщательно промыть, засыпать солью, оставить на 1 сутки. Затем сок слить, слегка подогреть и залить им вновь грибы. Повторить процедуру 2—3 раза.

На третий день сок вскипятить вместе с грибами, остудить.

Разложить по банкам, залить едва теплым жиром, закатать банки.

Грибы в банки можно укладывать слоями, перекладывая каждый слой рубленым репчатым луком или пряностями.