Бифштекс из вырезки

С кусочков вырезки толщиной 1 см срезать края и снять пленку. Мясо отбить, натереть солью и перцем. Кусочки мяса обжарить с обеих сторон в разогретом жире до светло- или средне-коричневого оттенка (внутри мясо будет розовым). На стол можно подать с подрумяненным нарезанным луком, яичницей-глазуньей или маслом с зеленым сыром.

Поделиться: