Бифштекс «мешок деда мороза»

Крупно нарезанные грибы жарить в сливочном масле 5 минут. Сухари, цедру лимона, взбитое яйцо перемешать и добавить к грибам. Заправить массу солью, перцем, паприкой и хорошо размешать. Эту начинку вложить в кусок вырезки, разрезанный по всей длине (но не до конца), зашить, обжарить в масле. После поместить в жаркую духовку и запекать на слабом огне не меньше 2-х часов, часто поливая образующимся соком.