Бифштекс натуральный

Способ приготовления.

Зачищенное от сухожилий мясо нарезать поперек волокон на куски (толщиной примерно 2-3 см) весом 100-150 г, слегка отбить, посыпать солью и перцем. Положить мясо на смазанную жиром раскаленную сковороду и жарить 8-10 минут (среднепрожаренный, т.е.с кровью) или 15 минут (полностью прожаренный).